水曜から昨日まで、またまたお約束の超タイトスケジュールを
こなしました。
岐阜ー名古屋ー熱海ー品川ー高崎ー新潟ー名古屋ー岐阜
といった具合でした。我ながら、よくもこんな馬鹿げた
スケジューリングを組むものです。
おかげで、今朝は体が、鉛のように重いですね。
一日ぐっすり休養でも、すればいいのですが、
なんせ貧乏性ですから、動いていないと心が落ち着かないようです。
で、今日は「ふわっと」の改装ミーティングです。
「ふわっと」とは、一昨年オープンしたのですが、
リーダーの私が飲食業素人の為、毎月、赤字の垂れ流しで
プロの友人にお店の権利をもらって頂きました。
私が、オーナーを務めた時よりは、かなり経営もよくなった
のですが、規模が小さいことから満席でも赤字という
事実が明白になったのです。
また、「ふわっと」に併設している、私がオーナーを務める
リサイクルショップ「エコスタイル」が、業績大不振の為
閉店することになり、建物総てを「ふわっと」に大改装と
なったのです。大改装にあたり、多額の資金が必要となり
またまた私が、復帰することになったのです。
正直、復帰は気が乗りません。素人である私が、
またまた責任者なのです。それも、銀行での借入れは、
私名義です。気が、乗らないのもお分かり頂けると思います。
しかし、辞められない理由があります。それは、社員さんが
いるということです。「ふわっと」の現在のシェフは、
帝国ホテルで修行経験のある素晴らしい腕の持ち主です。
私が、オーナーを退いてからですが、新オーナーの誘いにより
富山から御夫婦で、人生をかけて引越しされたのです。
人間的にも、とても素晴らしい心の持ち主であり「ふわっと」を
愛してくれています。お客様のウケも、あります。
そんな彼を私だけのちっぽけな理由で、見捨てる訳にはいきません。
そんなこんなで、今回、オーナー復帰となったのです。
オーナー復帰しても私には、経済的にも時間的にも
なんのメリットもありません。
それでも復帰するのは、社員さんの件以外にも、もう一つ理由があります。　　　　　　　　　　　それは、お客様の笑顔が見たいからです。
私もかなりの食いしん坊ですが、人間、美味しいものを
食べると自然と笑顔になるものです。
私もたびたび「ふわっと」で、食事をするのですが、
その時は、多くのお客様の笑顔に接します。
そうした笑顔を、見ると私自身も、とても嬉しく感じるものです。
お金や時間を無視すればオープン後のことを、想像するのが
楽しみでなりません。
多くの方に笑顔と元気を与えられる店作りのために、
改装ミーティングにポジティブな心で参加してきます。
ギブの心で！