７月にリニュアルオープンした「ふわっと」ですが、１日２００人ほどの

来店があります。この数字は、予想外れの嬉しい誤算です。

まさか岐阜の田舎で、オープン早々に、

こうした数字が出るとは思いもしませんでした。

こうした数字を達成するのには、半年は覚悟していただけに嬉しい誤算なのです。

しかし、売上は、絶好調ですが、利益を観点とした

ビジネスとしては全然イケてません。

それは、食材に、かなりこだわったことから食材原価が高いことと、

人件費もこの業界では高いからです。

オーナーである私は、現況赤字であっても、実は不満はありません。

それは、この空間にいる皆が、笑顔だからです。

美味しいものと食べたお客様の笑顔、ホールや厨房スタッフも、やりがいを

感じているのか皆が楽しそうなのです。

長い目でみれば、一時の数字よりも、皆が楽しいことは

絶対にうまくいくのではないでしょうか。

ビジネスで、人から幸せを奪うか、与えるか。

私は、後者を選択します。

私はこのビジネスを始めるときに、決めたことがあります。

それは、一切の利益、権限、喜びは皆に与えようと誓いました。

今、私のビジネスの目的は、幸せをギブすることです。

こうした想いで行動してみると、逆に私は幸せを頂いています。

結果として、ギブして頂いてるのです。ほんと、ありがたいことです。

ここにも、感謝、多謝です。